懶惰麻&Dorothy妞❤️生活小記錄

不像樣の『偽蛋黃酥』

今年是Dorothy小妞的第二個中秋節!!

其實去年Dorothy在5個月將滿6個月時就過了中秋~~

可惜的是沒有吃過蛋黃~~並且也太小囉!!並不會 " 吃 "

今年終於有機會可以吃到 " 蛋黃酥 "囉~~

但是~~商場上的蛋黃酥個人還是覺得對寶寶的負擔還是太大了...

吃得似乎真的不會很安心!!

老媽子自個兒捲起袖子當賢妻良母吧!!

哈哈哈...

對一個【BABY級數 廚娘】也真的是好大工程...

當然還是要做一下功課來參考參考

以下是個人上網參考的食譜：

https://www.facebook.com/RuPuTi/photos/a.453946334629996.106351.359667630724534/1041012945923329/?type=3&theater

當然自己也有試著做看看～～

很有成就感的Dorothy妞兒秒殺!

但是我還是有稍稍改良一下~~

裡面只有地瓜是Dorothy愛吃的...

其他餡都是Dorothy不愛~

準備材料

餡料～ＮＯ．１

地瓜泥－６０ｇ

北海道起士條－２條

餡料～ＮＯ．２

地瓜泥－１２０ｇ

芝麻粉－３０ｇ

麵糰～ＮＯ．３

低筋麵粉－２２０ｇ

水－１４０ｇ

酵母粉－１．５ｇ

橄欖油 少許(另外備用)

塗料～ＮＯ．４

蛋黃一顆

白芝麻粒少許

饅頭紙

製作方式

1.先將餡料NO.1和餡料NO.2分別混合好分成10等分搓圓放入冰箱備用

2.將麵糰材料，攪拌均勻，揉到表面光滑後，靜置發酵約30分鐘。(麵糰變成原本兩倍大)

   ＰＳ：如果水份不夠要慢慢增加，太濕要再加點低筋麵粉

3.麵糰靜置30分鐘之後再添加入少許橄欖油再次搓揉至光滑表面分為10等分

4.取出冰箱中的餡料NO.1和餡料NO.2，先將餡料NO.２搓圓之後壓平包裹餡料NO.1在搓成圓形

5.麵糰壓扁將處理好的餡料取起一球捏好包入，收口捏合，並將收口朝下放在饅頭紙上

6.塗料蛋黃均勻的刷在完成的麵糰表面上方(刷2次)，再灑上白芝麻粒(可灑也可不灑)，在靜置１５－２０分鐘

7.電鍋外加入１．５杯水，放入完成後的麵糰按下加熱鍵就可完成囉！！

8.跳起來之後要在等待5分鐘後再開鍋喔!!

♬吃起來有饅頭的口感又有淡淡的奶香味~~很推薦給已經可以吃蛋黃的小寶寶們吃o(≧v≦)o